Das Maischeteigen, ein besonderes Maischverfahren der alten Bamberger Brauer, gibt dem Bamberger Braunbier seinen charaktervollen Geschmack. Nach diesem Verfahren wird die Maische im Läuterbottich sorgsam gewässert und darf anschließend einige Zeit ruhen. Die Maische quillt im Wasser auf und wird zu einer Art Maischeteig. Durch die lange Einwirkzeit werden besonders viele Inhaltsstoffe der Maische gelöst und sorgen im Bier für volle, würzige Aromen. Beim Trinken erinnert das Bamberger Braunbier beinahe an flüssiges Brot. Daten: Stammwürze: 13,0 °pAlkohol: 5,6% Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe. 0,5 Ltr. EuroflaschePfandregelung im Postversand Mehr Details: www.braunbier.info Hintergründe: Älteste Brautradition Bambergs, ehem. Brauerei Michaelsberg. Konrad Graser war der Vater des original Schlenkerla Andreas Graser. Bevor Konrad Graser die Hellerbräu übernahm, die bis heute im Besitz seiner Familie ist, wirkte er mehrere Jahrzehnte lang als Bräu der Brauerei Michaelsberg. Die Mönche in dem 1008 gegründeten Benediktinerkloster brauten nachweislich seit dem Jahre 1122. Konrad hinterließ umfangreiche handschriftliche Aufzeichnungen seiner Rezepturen, anhand derer seine Nachfahren heute Bambergs älteste Brautradition wieder aufleben lassen: die GRASER-Biere. Alle GRASER Biere werden OHNE Rauchmalz gebraut.
