Das Stiftsgartenbier wird ganz ohne Rauch und nach historischem Originalrezept gebraut. Es ist bernsteinfarben, besonders vollmundig und hat eine angenehm bittere Note. Wie damals, so wird es auch heute bewusst unfiltriert belassen. Die enthaltene Hefe verleiht dem Bier ein komplexes, volles Aroma. Mit einem Alkoholgehalt von stolzen 5,7% knüpft das Stiftsgartenbier an den Charakter der damals üblichen Biere an.
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