La Schwarzbier esiste almeno dal XVI secolo e un tempo era più diffusa di oggi. Con la rivoluzione industriale del XIX secolo, fu quasi soppiantata da birre più leggere prodotte in massa. Solo alcuni birrifici hanno conservato questo stile di birra, che da circa 30 anni sta vivendo una rinascita. Per la nostra lager nera Aecht Schlenkerla Erle utilizziamo un malto affumicato molto speciale. Questo non viene essiccato al fuoco di legno di faggio, come avviene di solito, ma al fuoco di legno di ontano. Il malto affumicato di ontano conferisce alla birra un sapore affumicato fine e complesso, meno forte e speziato rispetto alla nostra birra affumicata classica. L'elevato contenuto di malto torrefatto conferisce un pronunciato aroma di torrefazione e un colore scuro, quasi nero. Con un abv di 4,2%, la Aecht Schlenkerla Erle è leggermente meno alcolica, ma ha un sapore forte..Scheda tecnica:Gradi Plato: 11,0 °pGradi alcolici: 4,2% in volumeIngredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo20 x 0,5 lt in bottiglia
