In passato, a causa della mancanza di igiene, l'acqua potabile era generalmente inquinata da batteri che causavano malattie. La birra non conteneva tali agenti patogeni, poiché veniva bollita e saltata. Pertanto, fino alla fine del XIX secolo, la birra era la bevanda quotidiana preferita. Per mantenere la testa libera, i birrai di Bamberg avevano una speciale tecnica di produzione della birra a basso contenuto di alcol. Luppolo, leggermente affumicato e con 0,9% di alcol, l'Aecht Schlenkerla Rauchbier Hansla non filtrata riporta questa antica tradizione della birra Bamberga.Scheda tecnica:Gradi Plato: 3,4 °pGradi alcolici: 0,9% in volumeIngredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievitoUnità d'amaro: 35
