Vortrag zur Geschichte des Rauchbieres

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Exklusiv zum Tag der Rauchbierbewahrung am 23. Juli: Vortrag zur Geschichte des Rauchbiers von Matthias Trum mit Rauchbiermenü, Beginn 18:00 Uhr

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Descrizione

Ein spannender Vortrag zur Geschichte des Rauchbiers und ein rauchiges Drei-Gänge-Menü bilden den Abschluss unseres Programms zum Tag der Rauchbierbewahrung am 23. Juli 2023.

Es ranken sich viele Gerüchte darum, wie der Rauch ins Bier kommt. Von der abgebrannten Brauerei ist da die Rede, vom Schinken im Braukessel und von anderen haarsträubenden Geschichten. Der Unterhaltungswert dieser Anekdoten mag hoch sein, ihr Wahrheitsgehalt ist es nicht. In unserem Vortrag zur Rauchbiergeschichte erfahren Sie (beinahe) alles, was es über das Bamberger Rauchbier nach traditioneller Herstellung zu wissen gibt. Was macht es so besonders und was unterscheidet es von den modernen Rauchbieren? Wussten Sie zum Beispiel, dass früher alle Biere Rauchbiere waren? Und dass es mit der Brauerei Spezial und dem Schlenkerla weltweit nur noch zwei Brauereien gibt, die ihr Rauchbier bis heute durchgehend nach traditioneller Art und mit Rauchmalz aus der hauseigenen Rauchdarre herstellen? Das und mehr erfahren Sie in unserem Vortrag zur Rauchbiergeschichte. Matthias Trum, Schlenkerla Bräu in 6. Familiengeneration und leidenschaftlicher Bierhistoriker liefert interessante Einblicke, fesselnde Hintergründe und unterhaltsame Geschichten rund um das Rauchbier.

Begleitet wird der Vortrag von einem dreigängigen Rauchbiermenü. Lassen Sie sich verwöhnen mit einer köstlichen Speisenfolge, wie es sie nur im Schlenkerla geben kann. Unser Rauchbiermenü wird Ihnen das Aecht Schlenkerla Rauchbier auf unterschiedlichste Weisen näherbringen – vollmundig und cremig, herzhaft und kräftig, süß und würzig. Nach einer cremigen Bierzwiebelsuppe mit Rauchbiercroutons servieren wir Ihnen geschmorte Rinderbäckchen in Rauchbier-Rosmarinsoße mit glasierten Zwiebeln und Semmeltalern. Als vegetarische Alternative bieten wir Semmeltaler mit glasierten Karotten und Egerlingen in Rauchbierrahmsoße. Zum süßen Abschluss gibt es als Spezialität unseres Hauses ein Rauchbier-Tiramisu.

Da die Teilnehmerzahl für den Vortrag begrenzt ist, bitten wir um rechtzeitige Buchung. Eventuelle Restkarten können Sie kurz vor der Veranstaltung direkt im Schlenkerla erwerben.

Bitte beachten Sie: Ihre Buchungsbestätigung gilt als Eintrittskarte. Bitte bringen Sie diese ausgedruckt zur Veranstaltung mit.

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