Eingeweihte wissen längst, warum es am Oberen Stephansberg regelmäßig nach geräuchertem Schinken riecht. Hier schlägt nämlich das wahre Herz des Schlenkerla. In der Hellerbräu, der Schlenkerla-Brauerei, wird es gebraut, das Aecht Schlenkerla Rauchbier und all die anderen historischen Bierspezialitäten, die die Brauerei bis weit über die Grenzen Bambergs hinaus verkauft. In der hauseigenen Mälzerei wird das Malz für das Rauchbier noch traditionell über offenem Holzfeuer getrocknet. Das verleiht dem Malz ein kräftiges Raucharoma, dem Aecht Schlenkerla Rauchbier seinen typischen Geschmack und dem Oberen Stephansberg den zarten Schinkenduft. Unsere Braumeister haben hier alle Hände voll zu tun. Deshalb ist eine Braumeisterführung durch die heiligen Hallen der Brauerei ein wirklich rares Vergnügen. Exklusiv zum Tag der Rauchbierbewahrung am 23. Juli bieten wir Ihnen Gelegenheit, sich von einem aechten Braumeister in die Braugeheimnisse unseres Rauchbiers einführen zu lassen. Wir starten bei der Befeuerung der Rauchdarre, werfen einen Blick auf die imposanten Kupferkessel unseres Sudhauses und steigen schließlich hinunter in unseren historischen Felsenkeller. Den warmen Pullover sollten Sie nicht vergessen, hier unten steigt die Temperatur niemals über 5°C. Eine Zwickelprobe zum Abschluss wird Sie mit den eisigen Temperaturen verwöhnen. Schließlich schmeckt es eisgekühlt und frisch gezapft am besten, unser Aecht Schlenkerla Rauchbier. Bitte beachten Sie: Ihre Buchungsbestätigung gilt als Eintrittskarte. Bitte bringen Sie diese ausgedruckt zur Führung am 23. Juli mit. ATTENTION: Tour is only in GERMAN language!
